Огуречный салат «Необычный»

Этот огуречный салат наверняка понравится любителям жгучего вкуса. Кроме того, благодаря наличию томатной заливки, он отлично сочетается с рассыпчатым рисом, макаронными изделиями и отварным картофелем.

Если вы не любите проводить много времени на кухне, то заготовьте  острый огуречный салат в томате на зиму и тогда вам нужно будет только лишь открыть банку с салатом, приготовить какой-нибудь гарнир и ужин будет готов.

Для приготовления салата из огурцов понадобится:

1 кг. спелых томатов,

1 кг огурцов,

3-4 сладких перца,

1 небольшой горький перец,

10-15 зубчиков чеснока,

1 ст. л. соли

125 гр. сахара

75 мл. рафинированного или обычного растительного масла

40-50 мл. уксуса.

Рецепт приготовления салата «Необычный»:

Вырежьте цветоножки у помидоров, удалите хвостики и семена перца (горького и сладкого), очистите чеснок. Промойте и измельчите овощи при помощи мясорубки, смешайте их с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом.

Затем подготовленную овощную массу поставьте на газ и проварите в течение примерно 10 мин.

Тем временем вымойте огурцы и нарежьте их полукольцами.

По истечении заданных 10 мин. выложите подготовленные огурцы в кастрюлю с томатным соусом, проварите их 4-5 мин. и закатайте в стерилизованные банки.

Переверните посуду вверх дном и оставьте закупоренный огуречный салат в томате до полного остывания.